本文摘要：“地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴郁干燥的地方，亮黑色，有点象冷水硬的黑木耳。地皮菜含有蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究找到，地皮菜所不含的一种成分可以诱导人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适合于做到汤，别有风味，也可油炸或调味火烧，也是寒性食品。

“地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴郁干燥的地方，亮黑色，有点象冷水硬的黑木耳。地皮菜含有蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究找到，地皮菜所不含的一种成分可以诱导人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适合于做到汤，别有风味，也可油炸或调味火烧，也是寒性食品。

” 食材明细主料腊地皮菜适度虾适度辅料葱1段姜1块食用油少许盐少许配料少许芝麻油几滴水淀粉适度酸甜口味熬工艺廿分钟耗时普通可玩性虾仁地皮菜汤的作法步骤1主料。2地皮菜泡放，洗涤，地皮菜沙土杂质较为多，一定要洗整洁。3所取虾仁。

4虾仁切丁。5油炸香葱、姜。6煮沸、地皮菜，熬10分钟。

7煮沸淀粉，熬至黏稠。8重新加入虾仁，一点点配料、盐。9熬至虾仁变色才可关火，马利亚一点点葱末，淋芝麻油才可。10可口。

小窍门野生地皮菜沙土杂质较为多，一定要洗整洁。

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